Roasted. x lokale Röstereien

Wie alles begann

Im Austausch mit unserem Partner Mika von der Specialty Coffee Rösterei Hermetic kam uns die Idee, gemeinsam einen exklusiven Kaffee zu entwickeln und dich beim Prozess seiner Entstehung mitzunehmen.

Gemeinsame Sache

Unter dem Motto „How to find the perfect roast?“ entstand also das Projekt „Co-Roast“: eine Kollaboration, bei der wir unsere geballte Expertise nutzen, um herausragende Kaffees mit besonderen Geschmacksprofilen exklusiv für roasted. zu entwickeln. Der Co-Roast #1 sollte dabei nur der Anfang sein.

Kaffee gut, alles gut

Nach vielen spannenden Wochen der Entwicklung, mit gemeinsamer Auswahl des Rohkaffees, mehreren Verkostungs- und Röstungsrunden bis hin zur Auswahl des Verpackungsdesigns und sehr vielen Learnings war er geboren: unser Co-Roast #1. Wir sind sehr gespannt, ob er dir genauso gut schmeckt wie uns.

Für unseren Co-Roast #1 empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine, im Herdkocher oder im Vollautomaten. Er eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.

In Italien ist der Espresso das Lieblingsgetränk Nummer 1 und mehr als nur ein Kaffee – er gilt vielmehr als Ausdruck eines besonderen Lebensgefühls. Der Tag startet mit einem Espresso „al banco“, also einem schnellen Kaffee im Stehen an der Bar oder Theke eines Cafés. Dieses Ritual steht für Genuss und Gemeinschaft und ist tief in der italienischen Kaffeekultur verankert. Auch zu Hause gehört der Espressokocher zur Grundausstattung vieler Italiener*innen – selbst beim Campen oder auf Reisen ist er oft dabei.

Der Co-Roast #2 bringt einen kleinen Teil des Dolce Vita auch in dein Zuhause.

So brühst du den Co-Roast #2 mit einem Herdkocher:

1. Erhitze dein Wasser und mahle den Kaffee mittelfein mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk. Heißes Wasser ist wichtig, da kaltes Wasser den Aufheizvorgang verlangsamt und der Kaffee in der heißen Kanne verbrennt.

2. Fülle den Wasserbehälter bis unter das Überdruckventil mit heißem Wasser auf. Setze dann den Filter ein und befülle ihn gleichmäßig bis zum Rand mit Kaffeepulver - ganz wichtig: nicht mit Druck verdichten!

3. Stelle die Herdplatte an und achte drauf, dass du sie nicht auf die höchste Stufe stellst, da der Kaffee sonst zu schnell, zu heiß wird. Nimm jetzt die Warteposition ein, denn wenn's los geht, geht's schnell.

4. Sobald der Kaffee durch die Kanne nach oben läuft, die Kanne vom Herd nehmen. Wenn du sie bis zum letzten Tropfen auf dem Herd stehen lässt, wird die Kanne zu heiß und das Kaffeepulver verbrennt - dabei entsteht ein bitteren Geschmack. Wir empfehlen eine Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee von ca. 10 bis 15 Sekunden.

Im Alltag ist nicht immer Zeit für einen Kaffee im fancy Café. Stattdessen gibt’s ein Tässchen zu Hause beim Frühstück, in der Kaffeepause im Büro oder abends als Espresso nach dem Essen. Unser Alltagsheld ist mit seinem ausgeglichenem Aroma perfekt für all diese kleinen, feinen Momente des Alltags.  

Exotische Single Origins und experimentelle Röstungen sind toll – aber was bisher gefehlt hat, war ein Allrounder-Kaffee zum Einstiegspreis. Und den gibt’s mit dem Co-Roast #3!

Was haben roasted. und die TchiboCard Community gemeinsam?

Richtig – die Liebe zu gutem Kaffee. Und um herauszufinden, wie dieser im Idealfall schmecken sollte, haben wir von roasted. uns gemeinsam mit unserer Partnerrösterei Hoppenworth & Ploch aus Frankfurt am Main etwas einfallen lassen: eine Testbox, bestehend aus den beiden Kaffeesorten „A“ und „B“ – mehr wurde im ersten Schritt nicht verraten – sowie eine Anleitung zur Verkostung verschiedenster Mischverhältnisse für die Siebträgermaschine oder den Vollautomaten. Im nächsten Schritt haben wir die TchiboCard Community Mitglieder dazu aufgerufen, sich für die Verkostung zu bewerben. 

Hinter unserem Community Blend steckt ein Team aus Menschen mit viel Herzblut für Kaffee und besonderen Ideen.

Wir starten mit der bekannten Story: „Wir lieben Kaffee, wir lieben coole Styles.“ So entstand unsere Coffee Crew Collection – der Style, der „good vibes“ verbreitet. Unsere limitierte Capsule Collection – eine Hommage an unser aller Lieblingsgetränk, entworfen mit viel Herzblut & Kaffeeleidenschaft.

Geballte Kaffee-Power: roasted. x 55 Degrees.

Für diese Mission haben wir uns Verstärkung geholt und unsere Crew erweitert. Im Rahmen unserer Co-Roast Range haben wir uns mit den Profis der Hamburger Spezialitätenrösterei 55 Degrees zusammengetan. Sie leben die gleiche Leidenschaft für Kaffee wie wir, und legen Wert auf feinste Röstungen mit bestmöglichen Bedingungen für Mensch und Umwelt entlang der gesamten Lieferkette.

Gemeinsam haben wir an der perfekten Bohne getüftelt, Röstprofile getestet und den Geschmack verfeinert. Das Ergebnis ist ein Single Origin aus Brasilien, dessen 100% Arabica-Bohnen wir mit viel Sorgfalt und Expertise geröstet haben. Qualität und Transparenz vom Ursprung bis in die Tasse – das ist unser Crew-Versprechen.