earlybird - 5 Estrelas Espresso Bio - 250 g Ganze Bohne

Für den 5 Estrelas Espresso empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Er eignet sich besonders gut als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.

Das ist unser persönliches Brührezept:

1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 93°C ein.
2. Wir empfehlen 18 g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen sehr feinen Mahlgrad.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
4. Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Das bedeutet: Bei 18 g Kaffee, sollten 36 ml Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 25 Sekunden abgeschlossen sein.

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.

Für viele Kaffeetrinker*innen – besonders in Deutschland – ist Specialty Coffee schwer zu greifen. Wir wollen dir helfen, Specialty Coffee zu verstehen. Dabei gehen wir über die klassische Idee von Specialty Coffee hinaus. Wir glauben, dass Specialty Coffee in Kapseln, Einmaldrippern und Vollautomaten ein Must-have ist, um die besten Kaffees einfach zubereiten zu können und um dir so die Möglichkeit zu geben, die für dich perfekte Zubereitungsart zu finden.

Einer unserer Werte bei earlybird coffee lautet „Wir wollen einen positiven Impact in dieser Welt haben.“ Diesen Anspruch leben wir, und zwar von der Bohne bis in die Tasse.

Beim Einkauf unserer Rohkaffees setzen wir darum auf Partner, die mit den Kooperativen und Farmen vor Ort direkt zusammenarbeiten, faire Einkaufspreise garantieren und nachhaltige Projekte in den Anbauländern fördern. Für uns heißt das, dass wir bereit sind, für ein Kilo Rohkaffee das Doppelte bis Dreifache des üblichen Marktpreises zu bezahlen, um den Kaffeebauern ein gerechtes Einkommen zu sichern und dir beste Bio-Qualität zu bieten.

Alle unsere Kaffees werden anschließend mit viel Liebe und Sorgfalt schonend langzeitgeröstet und so frisch wie möglich zu dir nach Hause geliefert. Wir bringen diesen Einsatz gern, weil wir die Arbeit hinter jeder Tasse Kaffee schätzen und fest daran glauben, dass wir den Kaffeemarkt mit jeder Tasse ein bisschen besser, fairer und nachhaltiger machen können. Du spielst dabei übrigens eine wichtige Rolle!

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.